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走進(jìn)惠康石家莊市惠康食品有限公司，位于中國（河北）自由貿易試驗區正定片區，是集農業(yè)種植、養殖、預制菜生產(chǎn)銷(xiāo)售、中高端牛肉和果蔬食品加工銷(xiāo)售、肉類(lèi)貿易等為一體的大型食品企業(yè)。
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產(chǎn)品中心公司現有谷言預制菜、谷言料理包、谷言牛排，自熱米飯，谷言冷藏速食等系列，其中谷言預制菜產(chǎn)品為行業(yè)產(chǎn)品品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )者。
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資訊中心公司秉承“食品安全第一，消費健康至上”的宗旨，分別于2002年取得了ISO質(zhì)量管理體系認證，2003年取得了HACCP食品安全體系認證
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食品安全惠康食品視消費者食品安全為己任，在食品安全技術(shù)上投入巨資，保證整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)流程的安全性，形成了切實(shí)有效、合理可行的安全防線(xiàn)
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合作方式公司在行業(yè)競爭中獨占鰲頭，以?xún)?yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)，贏(yíng)得口碑，成為國內出口行業(yè)的翹楚，深受?chē)鴥韧饪蜕糖嗖A
惠澤天下 健康萬(wàn)家
來(lái)源：
作者：
在貿易保護主義愈演愈烈，食品出口舉步維艱的形勢下，石家莊市惠康食品有限公司何以成為食品出口行業(yè)翹楚？
質(zhì)量重于泰山
邁過(guò)防鼠板，走進(jìn)惠康公司速凍熟肉制品加工車(chē)間更衣室。在工作人員的指導下，大家全副武裝，只露眼睛，按照9步洗手法嚴格洗手消毒后，又被送進(jìn)風(fēng)淋室。一陣強風(fēng)過(guò)后，風(fēng)淋室與車(chē)間相連的門(mén)打開(kāi)，人們來(lái)到一個(gè)自動(dòng)消毒裝置下，再次進(jìn)行雙手消毒。
“國內原料全部來(lái)自檢驗檢疫備案屠宰加工廠(chǎng)，進(jìn)口原料來(lái)自在華注冊的屠宰加工廠(chǎng)，進(jìn)廠(chǎng)前全都經(jīng)過(guò)嚴格檢驗檢疫?！迸阃藛T一邊講解，一邊帶我們走進(jìn)熟食區制品成型車(chē)間。清洗、分揀、切塊、穿串……上百名工人井然有序地忙碌著(zhù)。
“惠康公司對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求非常嚴苛?！焙颖睓z驗檢疫局石家莊辦事處食品檢驗二科副科長(cháng)耿百成說(shuō)。速凍產(chǎn)品進(jìn)入包裝間后，要再次挑選并進(jìn)行金屬探測，將攜帶1.5毫米以上金屬的產(chǎn)品分揀出來(lái)。為防止夾帶骨渣等異物，產(chǎn)品還要通過(guò)X光機，0.6毫米以上的異物都會(huì )原形畢露。
“自取得日本農林水產(chǎn)省偶蹄動(dòng)物肉類(lèi)熱加工處理許可開(kāi)始，我們與河北局打了13年交道?！被菘倒究偨?jīng)理戎海勇說(shuō)。其間，他們通過(guò)了質(zhì)量管理體系認證，HACCP食品安全體系認證。在此基礎上，他們建立了一套較為完善的質(zhì)量管理體系，把食品安全生產(chǎn)從“田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈打造成了綠色、安全的“放心鏈”。
“只有視質(zhì)量重于泰山，才能讓質(zhì)量穩如泰山?！比趾Ｓ抡f(shuō)，穩定的質(zhì)量不僅讓其出口之路越走越寬，而且讓惠康公司形象和產(chǎn)品競爭力持續增強。2011年，惠康公司被河北局評為全省出口熱加工肉類(lèi)生產(chǎn)標桿企業(yè)，2012年被定為出口食品安全風(fēng)險控制二級企業(yè)。今年，經(jīng)河北局推薦，該公司獲準實(shí)施檢驗檢疫綠色通道制度，其出口的熱加工肉制品和冷凍果蔬制品在石家莊檢驗檢疫合格后，口岸檢驗檢疫機構免予查驗，貨物在口岸實(shí)現“當天報檢、當天放行”。
誠信一諾千金
在惠康公司的出口蔬菜備案種植場(chǎng)，一壟壟綠色的洋蔥苗在微風(fēng)中搖曳。
“我們的原料收購訂單和出口訂單為年訂單，但履約期間很多因素難以預期?！比趾Ｓ抡f(shuō)，2008年國際金融危機時(shí)，他們?yōu)榱寺募s虧損了300多萬(wàn)元。原來(lái)，惠康公司出口蔬菜原料基地實(shí)行訂單種植，每年為農戶(hù)提供種子、化肥等。2008年，收購洋蔥的合同價(jià)比當時(shí)的市場(chǎng)價(jià)每斤高0.25元。出于誠信，他們按照合同價(jià)收購了1600噸洋蔥，多花了80多萬(wàn)元。
“這些年，我們和農戶(hù)的合作越來(lái)越融洽?！比趾Ｓ抡f(shuō)。
以質(zhì)量誠信夯實(shí)質(zhì)量發(fā)展根基。多年來(lái)，河北檢驗檢疫人注重向惠康公司灌輸誠信理念，及時(shí)通報“誠信享便利、失信受懲戒”案例，指導其建設誠信意識、誠信制度和誠信文化“三位一體”誠信體系，讓每一位企業(yè)員工都繃緊誠信生產(chǎn)這根弦，“做食品，就是做良心”的職業(yè)信念深入人心。
去年10月，因每噸原料成本同比增加了3000元，加上人工費用大幅飆升，國內部分企業(yè)選擇了不執行合同?；菘倒緟s以每加工1噸普通牛筋串損失5000元的代價(jià)，完成了20多噸輸日訂單。
日本客戶(hù)得知其賠本履約行為時(shí)，主動(dòng)致電，提出將10噸調味牛舌片訂單轉交惠康公司生產(chǎn)。1噸普通牛筋串的售價(jià)為5000美元，而1噸調味牛舌片的售價(jià)則高達1萬(wàn)美元，有效彌補了惠康公司的損失。
“誠信是多少錢(qián)都買(mǎi)不來(lái)的金字招牌?！比趾Ｓ抡f(shuō)，“塞翁失馬，焉知非福。只有眼光長(cháng)遠，才能把生意越做越大?！蹦壳?，惠康公司在日本肉制品的市場(chǎng)已由最初的4家小客戶(hù)、年600噸訂單發(fā)展到3個(gè)大客戶(hù)、年1500噸訂單，擁有日本同類(lèi)產(chǎn)品33%的市場(chǎng)份額。
人本創(chuàng )造效益
在惠康公司，洗手的水龍頭使用紅外線(xiàn)感應與腳踏式開(kāi)關(guān)，洗手池上方裝有熱水器，車(chē)間內有流動(dòng)洗手車(chē)……“注重細節，贏(yíng)在執行。這是惠康公司的管理理念?！比趾Ｓ抡f(shuō)。天涼時(shí)節，如果用涼水洗三遍手，再在冰涼的消毒水里浸泡30秒，執行起來(lái)有難度，消毒效果也沒(méi)保證。為此，他們配置了熱水器，工人的洗手積極性和消毒效果提高了很多。
“日本客戶(hù)每月都要來(lái)檢查一次?！比趾Ｓ抡f(shuō)，操作間工人著(zhù)裝是否規范，房頂、墻壁、地面、燈具是否干凈，下水道蓋是否沖洗消毒等，都是檢查項目。以前，讓工人們打掃完車(chē)間衛生再下班，不僅影響了他們的情緒，而且清潔效果也不理想。為此，惠康公司專(zhuān)門(mén)組成了清潔隊，待工人下班后全面清理車(chē)間衛生，保證了清潔效果。2001年至今，日本官方已來(lái)惠康公司復查3次，每次都對其衛生標準表示滿(mǎn)意。
2001年，戎海勇被惠康公司聘用后，先后任蔬菜車(chē)間主任、監察部部長(cháng)、肉食車(chē)間主任、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理、董事?！澳绾螐囊晃皇卟藢?zhuān)家變成肉制品專(zhuān)家的？”筆者問(wèn)。
“勤能補拙?！比趾Ｓ抡f(shuō)，剛開(kāi)始管理肉食車(chē)間時(shí)，他連牛筋的種類(lèi)都分不清。為盡快勝任工作，他一絲不茍地從頭學(xué)起：拜工人為師，從原料挑選到蒸煮，從切料到穿串，研究分割圖，辨別各種肉制品的口感……從“門(mén)外漢”變成“熟練工”后，他又琢磨起原料切成什么樣的形狀可以提高穿串速度，怎么提高蒸煮效率……憑著(zhù)強烈的責任心和不懈的干勁，原本只懂蔬菜速凍的戎海勇，成了精通肉食生產(chǎn)的專(zhuān)家。
惠澤天下，健康萬(wàn)家。這是惠康公司的座右銘，也是對惠康公司的最好詮釋。
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